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Les farines de céréales, sarrasin et petit épeautre
Les farines de céréales, sarrasin et petit épeautre
Une production locale et responsable, pour un goût authentique
Nos farines de sarrasin et de petit épeautre sont issues d’une entreprise familiale située dans le Lot-et-Garonne. Ce producteur réunit des agriculteurs-meuniers engagés dans une démarche de qualité et de durabilité, cultivant des céréales biologiques et préservant des savoir-faire artisanaux. À la clé : des farines d’une grande qualité, faibles ou sans gluten, qui répondent aux besoins des consommateurs tout en respectant l’environnement et le terroir.
Des engagements partagés pour une agriculture durable
La collaboration entre notre agriculteur-meunier et Elibio s’articule autour d’une vision partagée, celle de redonner à la terre et à ses ressources la place qu’elles méritent.
La régénération des sols est au cœur de leur pratique, grâce à des rotations de cultures chaque année, permettant ainsi d’assurer la biodiversité et la fertilité des sols à long terme. Indépendant de la production à la transformation, notre fournisseur s’occupe de toutes les étapes, du semis à l’ensachage et ils assurent également le tri et l’emballage de nos farines, garantissant une traçabilité complète des produits. Enfin, en choisissant de cultiver des céréales à faible teneur en gluten, comme le sarrasin et le petit épeautre, ils répondent aux attentes croissantes des consommateurs soucieux de diversifier leur alimentation, ou ceux ayant développé des intolérances.
Un engagement pour l’agriculture biologique et la durabilité
La collaboration entre notre agriculteur-meunier et Elibio s’articule autour d’une vision partagée, celle de redonner à la terre et à ses ressources la place qu’elles méritent.
La régénération des sols est au cœur de leur pratique, grâce à des rotations de cultures chaque année, permettant ainsi d’assurer la biodiversité et la fertilité des sols à long terme. Indépendant de la production à la transformation, notre fournisseur s’occupe de toutes les étapes, du semis à l’ensachage et ils assurent également le tri et l’emballage de nos farines, garantissant une traçabilité complète des produits. Enfin, en choisissant de cultiver des céréales à faible teneur en gluten, comme le sarrasin et le petit épeautre, ils répondent aux attentes croissantes des consommateurs soucieux de diversifier leur alimentation, ou ceux ayant développé des intolérances.
Des farines authentiques pour des recettes faible ou sans gluten
Chez Elibio, nous proposons deux types de farines faibles en gluten issues de notre agriculteur-meunier : la farine de sarrasin et la farine de petit épeautre. La farine de sarrasin, naturellement sans gluten, se distingue par son goût riche et sa couleur caractéristique. D’autre part, la farine de petit épeautre, souvent considérée comme l’une des ancêtres des blés modernes, offre une saveur délicate et une texture agréable, idéale pour vos recettes. De plus, sa teneur en gluten est réduite, ce qui en fait une excellente alternative aux farines de blé plus classiques.
Enfin, toutes nos farines sont fabriquées en France et issues de l’agriculture biologique, garantissant ainsi une production locale, un soutien aux agriculteurs de nos régions et un respect de l’environnement.
