Les farines de blé

Nos 4 références de farines bio sont issues d’un moulin familial situé dans les Deux-Sèvres, qui perpétue un savoir-faire exceptionnel depuis des centaines d’années. En sélectionnant des blés 100 % français cultivés à moins de 80 km, ce partenaire allie traditions ancestrales, engagements durables et qualité irréprochable pour toutes les recettes !

Depuis 1550, notre fournisseur, un moulin familial et indépendant établi dans les Deux-Sèvres, perpétue un savoir-faire unique transmis sur 16 générations. De marchands fariniers à minotiers, cette entreprise figure aujourd’hui parmi les dix premiers moulins de France. En sélectionnant des blés cultivés dans un rayon de 80 km autour du moulin, il privilégie les circuits courts et garantit une origine 100 % française des matières premières. Alliant un héritage ancestral à des engagements résolument modernes, ce moulin familial propose aujourd’hui une gamme variée de farines biologiques de très haute qualité, élaborées dans le respect de l’environnement et des attentes des consommateurs.

C’est en partageant des valeurs communes, telles que leur crédo « Nourrir l’avenir sainement et durablement », que notre choix s’est naturellement porté sur ce partenaire au savoir-faire unique.

Attentif à la préservation de l’environnement et au soutien des agriculteurs locaux, notre fournisseur s’engage dans une démarche à la fois responsable et équitable. Depuis 1997, il produit des farines biologiques, affirmant ainsi son attachement à une agriculture respectueuse des sols et de la biodiversité. Labellisé Agri-Éthique et détenteur de nombreuses certifications prestigieuses, telles que le Label Rouge et BioPartenaire, il garantit une juste rémunération des producteurs tout en favorisant une production durable, bénéfique à la faune et à la flore. En sélectionnant des blés provenant de filières tracées et contrôlées, ce moulin assure non seulement des farines de qualité supérieure, mais également des produits éthiques, en parfaite harmonie avec les attentes de nos consommateurs.

Toutes nos farines sont fabriquées en France à partir de blés 100 % français et avec nos quatre références disponibles, chacun peut trouver la farine parfaitement adaptée à ses envies culinaires. De plus, étant présente dans une très grande majorité de recettes, il est important de choisir un produit bio, de très haute qualité.

Tout d’abord, la farine T65 fine et blanche est idéale pour des pâtisseries légères ou des pains aériens. Pour des préparations plus rustiques et riches en fibres, la farine complète T110 ou intégrale T150 saura séduire. Enfin, la farine bise T80, issue d’un tamisage plus poussé, combine douceur et authenticité. Quelle que soit la variété, ces farines bio, saines et polyvalentes, toutes en format 1 kg, garantissent des préparations savoureuses !